大家好，这里是邱哥说美食，进入初秋时节以来，秋天渐起，气候日益干燥，感觉每时每刻喉咙都是干干的，让人特别想喝水。这是我们的心肺给我们的提醒，提醒我们是时候润肺补水，抵抗干燥的天气环境了。所以，我今天给大家带来了八道可以滋阴润肺的冠军润肺菜，道道滋阴润肺、补水健康，助力大家清爽入秋天，特别适合现在初秋时节安排。接下来，我分享一下这八种润肺菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

(相关资料图)

一、芹菜炒香菇

食材准备： 芹菜、香菇、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净香菇和芹菜，然后将香菇切成薄片、芹菜切成小段准备好，再切好蒜末和小米辣。

2.接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入香菇一起翻炒均匀，炒至香菇变软之后，再加入芹菜继续翻炒。

3.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀，炒至芹菜和香菇断生后，即可出锅开吃。

二、豆芽胡萝卜丝蒸肉片

食材准备： 豆芽、胡萝卜丝、瘦肉、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.将瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油、姜丝和葱段，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后和豆芽一起清洗干净，接着胡萝卜擦丝准备好，再和豆芽一起铺在蒸碗底。

3.然后将腌制好的瘦肉铺在胡萝卜丝和豆芽上，接着冷水上蒸锅，蒸煮20分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、黄瓜胡萝卜炒鸡腿肉

食材准备： 鸡腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后将鸡腿肉切成小块，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后把胡萝卜去皮，再和洋葱一起清洗干净，接着把黄瓜切小块、洋葱切丝、胡萝卜切成薄片备用。

3.再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.接着再倒入胡萝卜、洋葱和黄瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，炒至胡萝卜和黄瓜断生以后，即可出锅开吃。

四、双花炒培根

食材准备： 培根、西兰花、花菜、蒜末。

做法流程：

1.西兰花和花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和花菜一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入培根一起翻炒，炒出香味以后，再加入西兰花和花菜一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

五、三鲜炒百合

食材准备： 百合、木耳、荷兰豆、胡萝卜。

做法流程：

1.清洗干净百合、木耳、荷兰豆，把胡萝卜去皮，再切成薄片备用，然后起锅烧水，水烧开之后，放入所有的食材焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入所有的食材一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀，炒至所有的食材入味后，即可出锅开吃。

六、南瓜蒸鸡腿肉

食材准备： 鸡腿、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入姜丝、葱段、玉米淀粉、酱油、花生油抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把南瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在最上面。

3.最后再冷水上蒸锅，蒸煮40分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、山药绿豆排骨汤

食材准备： 排骨、山药、绿豆、莲子、葱花、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.将山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净绿豆和莲子清洗干净，一起放入，

3.接着往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。

八、莲藕莲子猪骨汤

食材准备： 莲藕、莲子、红枣、猪骨头、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.接着把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把莲子也清洗一下，一起放入。

3.最后再倒入适量的清水，加入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

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