一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
世人皆知唐玄宗为博杨贵妃一笑，千里送荔枝的典故。却鲜有人知，贵妃晚年钟爱的美食“贵妃牛肉”。如今，人们唤它“通宝牛肉”，这道美食也成为了营山当地一张非常有名的名片，还被收录于南充市级非遗美食名录中。
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贵妃牛肉
太蓬山美景 图源：互联网
以采食天然牧草生长的黄牛精肉为原材料，佐以花椒、八角、丁香、山柰、桂皮等山间野生植物，经腌、煮、卤、凉多道工序烹制而成的牛肉美食，让逃至营山县境内“太蓬仙山”的杨贵妃，解决了食不下咽、日渐消瘦的痛苦。
通宝牛肉选材 图源：中食通宝
得益于营山县丰富的生态资源和山林散养方式，本地黄牛肉质细嫩鲜美、品质优越。美味的本土黄牛再配上山间野生香料，不仅凭实力紧紧抓住了贵妃的味蕾，也俘获了万千食客的心！
后来，这款远近闻名的牛肉美食，被世人称之为“贵妃牛肉”。
通宝牛肉
香卤牛肉 图源：中食通宝
发明这道美食的李姓香客，将其独特的配方世袭相传。通宝食品传承此独特秘方与现代工艺相结合，成功研发出具有千年美味特色的通宝牛肉。“贵妃牛肉”变身“通宝牛肉”，见证了当地居民的过往岁月，成为南充“食文化”市级非遗。
麻辣牛肉 图源：中食通宝
如今，营山通宝牛肉早已不再是当地人的专宠。中食通宝带着这道非遗美食走通大众市场，流传各地，成为农产品专卖店及搜了宝APP上的热门美食。
不用穿越唐朝，也能享受到贵妃般的味蕾体验！小伙伴们，赶快行动起来吧！
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