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夏天,建议少吃牛羊肉,多吃这5道家常素菜,营养丰富好消化

来源: Jenny的小厨房 | 时间: 2023-05-09 11:59:19 |

导语:夏天,建议少吃牛羊肉,多吃这5道家常素菜,营养丰富好消化


(资料图片)

夏天一到,在饮食方面要特别注意,尽量少吃些易上火的食物,其中牛羊肉要少吃,一旦上火,会感到特别难受,太不值当了。不如多吃些素食,做得好吃同样解馋。

夏天,建议少吃牛羊肉,多吃这5道家常素菜,营养丰富好消化。快来看看吧,这几道菜吃起来很香,似肉非肉,感兴趣的话照着做。

一、香菇素鲍鱼

做法:

准备一些大小差不多的香菇,用剪刀将香菇的把去掉,不要直接用手揪,不然会导致不美观。

处理好后清洗几遍,将香菇洗净,再用刀在香菇上划十字,越密集越好,注意别切断了。

碗中放入少许盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、老抽、清水、淀粉搅拌均匀,调成料汁。

锅内加油,烧热后放入香菇,小火煎一会儿,两面都煎。

煎出香味后,倒入料汁,推动几下,再盖上盖子焖煮三分钟左右。

最后煮到浓稠,这道菜就做好了,非常好吃,比肉都香,快试试。

二、凉拌手撕杏鲍菇

做法:

杏鲍菇清洗干净,对半切开。处理好后放进蒸锅,大火蒸十五分钟,蒸到可以用筷子轻轻扎透的状态。

碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面,再加入烧热的油,激发出香味。

然后加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀,调成料汁。

杏鲍菇蒸好后,晾一晾,再撕成小条。

最后将杏鲍菇和料汁放在一起,加入香菜段搅拌均匀,这道菜就做好了,太爽口了,正适合夏天吃。

三、青椒炒腐竹

做法:

腐竹掰成小段,放进盆内,加入温水浸泡,最好用盘子压着。泡到无硬芯后,将腐竹清洗两遍,切成大小一致的小段。

青椒、红菜椒清洗干净,切成小块。大蒜拍碎,切成蒜末。

锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入腐竹翻炒,炒一分钟。

接着倒入辣椒,炒到断生,再加入少许盐、生抽、蚝油调味,这道菜就做好了。

四、蒜蓉金针菇蒸豆腐

做法:

金针菇去掉根部,清洗干净,放进盘内摆好。豆腐冲洗一下,切成小块,放在金针菇上。

处理好后入锅蒸十五分钟。

另一个锅内加油,大火烧热,放入蒜蓉爆香,转小火倒入生抽、蚝油、清水,再加入盐调味。

接着倒入淀粉水勾芡,豆腐蒸好后,汁水倒出,将锅内的料汁浇在豆腐上,再撒上葱花、小米椒碎,这道菜就做好了。

五、毛豆烧素鸡

做法:

毛豆去掉外壳,剥好后抓洗干净,去掉毛豆表面的白色薄膜,洗净后沥干水分。

素鸡清洗干净,切成小块。大蒜去皮洗净,拍碎切末。

锅内加油,烧热后倒入毛豆翻炒,再加入少许盐、十三香翻炒均匀。

接着加入素鸡翻炒均匀,再加入少量清水,盖上盖子小火焖煮三分钟,至毛豆熟透。

最后打开盖子,加入生抽,大火翻炒几下,这道菜就做好了,简简单单却很好吃。

以上五道素菜营养丰富,也很美味,适合夏天吃,快做出来尝尝。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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