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1、平时我们吃的玉米都是黄色的，那么彩色的玉米你是否吃过呢？它的味道与常见的玉米有什么区别吗？彩色玉米是农业专家运用高新技术选育出的玉米新品种，是特用玉米的一种，彩色玉米作为一种鲜食特用玉米新品种，具有商品性好，经济价值高，适应能力广等特点，加上其独特的营养价值和特有的颜色，深受广大消费者的欢迎。
2、目前，我国引进种植的主要品种有紫香糯玉米、红玫瑰玉米、黑珍珠等品种。
3、这些品种各有特色，如紫香糯玉米色泽独特，油黑发亮，美观大方，是目前彩色玉米新品种中的珍稀品种，因它有特殊的芳香口味，并集黏、甜、色、香、高营养和药用保健作用于一身，是我国惟一的特香型双穗鲜食强黏度珍稀品种。
4、它株高1.5米左右，秆硬不倒伏，叶片上冲，适合密集种植，每公顷用种30～37.5千克，每公顷种密度63000～67500株，双穗率75%以上，株可结三穗，穗长可达17厘米，可收鲜穗约12000个。
5、此外，该品种的鲜穗还可速冻加工，四季销售，嫩籽粒可制成味美的罐头。
6、深受人们的欢迎。
7、其他如红玫瑰、黑珍珠、等品种也都具有很好的经济效益。
8、彩色玉米有仅以它漂亮的外表吸引着人们，还以它芳香的味道，高营养且能保健等特色吸引着人们，是玉米家族中的佼佼者。
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